龙眼属于无患子科龙眼属，龙眼又名桂圆、新品益智、种系龙目等，引种育和在中国、南宁泰国、品质越南、变化比较老挝、规律马来西亚、龙眼菲律宾、新品马达加斯加等国家均有分布，种系是引种育和典型的亚热带常绿果树。龙眼营养价值和药用价值较高，南宁果肉中含有水分、品质蛋白质、变化比较维生素、碳水化合物、纤维素、脂肪、矿物营养元素、氨基酸、皂素、鞣质及胆碱等，具有抗衰老、抗癌、养血安神、润肤美颜等功效，也有“南方小人参”之美誉。我国是龙眼的主栽国，我国龙眼种植面积约占世界的59%。近年来，已先后育成龙眼品种30多个，其中包括广东省选育的品种‘储良’‘古山二号’‘草铺’‘凤梨朵’，福建农业科学院果树研究所杂交选育的龙眼新品种‘高宝’、‘冬宝9’以及若干浓香型杂交龙眼新品种（系）‘福早1号’‘榕育3号’‘福晚1号’等。广西是龙眼栽培起源中心之一，也是龙眼种植大省，龙眼产业对广西的经济发展、农民增收具有举足轻重的作用，但广西目前规模种植的品种较单一，主要为‘石硖’‘储良’‘大乌圆’等。‘晚香’‘福晚8号’和‘宝石1号’为福建省农业科学院果树研究所选育出的优质、大果、肉厚、味道香甜的龙眼新品种（系），但是目前对这些新品种（系）在广西的引种表现及果实发育和品质变化规律还未有系统研究，不能完全参照其他品种的果实发育规律来指导生产，必须深入研究这些新品种的果实发育和品质变化规律，才能制定出有利于品种产业化推广的高产高效优质栽培技术。因此，为了丰富广西的龙眼栽培品种，广西大学从福建省农业科学院果树研究所引进这3个龙眼新品种（系）接穗进行高接换种，通过高接换种并与广西2个主栽品种‘石硖’和‘桂明1号’对果实纵横径、单果重、TSS、维生素C、可溶性蛋白质、可滴定酸、可溶性糖的含量变化规律进行比较，以期鉴定引进新品种（系）与主栽品种的特性差异，探明各新品种果实发育和品质变化规律，为广西龙眼结构调整和龙眼新品种的高产高效优质栽培技术措施的制定提供理论依据。
供试材料为‘晚香’‘福晚8号’‘宝石1号’‘桂明1号’和‘石硖’。
试验采用随机区组试验设计，单株小区，重复3次。‘晚香’‘福晚8号’和‘宝石1号’的接穗从福建省农业科学院果树研究所引进，‘桂明1号’和‘石硖’接穗采自广西大学多功能标本园。2017年4月在广西大学校内龙眼基地进行高接换种，中间砧为‘石硖’，株行距为3m×5m，试验地地势平坦，水源充足，灌溉条件优良，土壤为红壤，肥力中等，土肥水管理一致。
（1）果实生长发育变化规律测定。每个品种选取树势一致的植株3株，分别从每株树的东、西、南、北4个方位各随机选取坐果量一致的2个果穗（每处理小区8个果穗）进行挂牌，每个果穗每次随机选取3个小果（每处理小区共24个果实）作为待测样品或取样对象，2019年从果实并粒期（5月初）开始测定果实生长发育情况，每隔7～10d测定果实纵径和橫径等果实生长指标，直至果实成熟，共测定15～19次。果实纵横径使用游标卡尺测定，果实纵径为果基至果顶的最大直径，果实橫径为果实横轴的最大直径。
（2）果实品质变化规律测定。树体和果穗的取样设计同（1），每个果穗每次随机选取3个小果（每处理小区共24个果实）作为待测样品或取样对象，2019年7月15日开始测定果实品质的变化规律，每隔7d测定单果重、果皮重、果核重、果肉重、TSS含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、可溶性蛋白质含量和维生素C含量等果实品质指标，共测定9～13次。质量使用电子秤称量测定，果实TSS含量采用手持糖量计测定。可溶性糖采用蒽酮比色法测定。可滴定酸采用氢氧化钠滴定法测定。可溶性蛋白质采用考马斯亮蓝G-250法测定。维生素C采用2,6-二氯酚靛酚法测定。
数据采用SPSS18.0软件进行统计分析，方差分析采用Duncans’s法进行多重比较。采用Excel软件进行作图。
由图1、图2可看出，5个龙眼品种（系）在果实发育期间的纵横径变化规律基本相似，整体均呈现“S”型生长曲线。可大致分为3个时期：幼果缓慢生长期、果实迅速生长期、果实成熟前后缓慢生长期，果实纵横径的变化规律因品种不同而有所差异。其中‘宝石1号’与‘石硖’的相似，‘晚香’‘福晚8号’与‘桂明1号’相似。果实纵径快速增长有2个阶段：5月7日—6月8日，日增长率约为0.11～0.35mm、6月19日—7月29日，日增长率约为0.08～0.32mm，纵径的迅速生长可能与此时期已经分化出果肉和果肉品质相关物质形成有关。果实纵径缓慢生长也有2个阶段：6月8日—19日，日增长率约为0.03～0.11mm、果实发育后期7月29日至收获期的果实纵径日增长率大都在0～0.10mm间变动；果实横径在5月7日—28日增长较缓慢、日增长率在0.05～0.22mm间变动；5月28日—7月29日果实横径迅速增长、日增长率在0.18～0.32mm间变动；7月29日至收获期果实横径增长缓慢、日增长率在0.18～0.32mm间变动。5个龙眼品种（系）果实纵横径大小在果实发育后期是‘晚香’最大，其次是‘宝石1号’，然后是‘福晚8号’和‘桂明1号’，‘石硖’最小。
由图3可知，5个龙眼品种（系）在果实发育期间的果形指数呈逐渐下降后趋于稳定的趋势，5月7日—6月29日果形指数下降迅速，从1.36～1.55下降到0.98～1.04；6月29日至果实成熟期，果形指数呈较稳定的变化趋势，果形指数在0.9～1.04间变动。
相关链接：皂素，氨基酸，纤维素，2,6-二氯酚靛
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